Vam veure el darrer article, quin era l'origen de la Menta i quines eren les seves propietats bàsiques. Avui et proposem una recepta, que se’n usa, i transforma una recepta tradicional, en un plat modern. Pren nota i anima't a cuinar la Crema freda de porros a la menta.

Què necessites:

⋅ 2 porros grans (només la part blanca)
⋅ 1/2 ceba gran
⋅ 1 cullerada de mantega
⋅ 2 patates grans
⋅ 2 gots plens de brou d’au o verdura.
⋅ 2 gots plens de llet
⋅ 200 ml de nata líquida
⋅ 1 culleradeta de fulles de menta.
⋅ Sal i pebre

Com la prepares:

1. En una casserola, fon la mantega 2 o 3 minuts; Tira primer la ceba, prèviament ratllada, i quan es comenci a daurar, tira els porros tallats en trossos menuts.

2. Quan estan lleugerament daurats, afegeix les patates pelades i tallades en làmines fines.

3. Afegeix el brou. Deixa-ho coure tot, molt a poc a poc durant 40 minuts més o menys.

4. Una vegada ja feta, deixa-la refredar. Posa-ho tot al vas de la batedora, i afegeix unes fulles de menta. Afegeix la llet, i torna-ho a passar tot junt per la batedora fins que quedi cremosa i suau.

5. Aboca la crema en un recipient, i assaona amb sal, pebre i un polsim de pols d’all (opcional)
Per servir: Serveix en bols individuals, i afegeix llavors la nata. Decora amb les fulles de menta

Trucs:

És millor fer-la amb molta antelació (el dia abans seria perfecte).
Serveix-la molt freda.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
• 

---

Etiquetes relacionades

• crema
• menta
• porros
• recepta

---

Articles relacionats

• Crema de pèsols frescos

  15/04/2020

• Crema de llenties

  28/08/2019

• Crema d’espàrrecs

  22/05/2019