Hola 
Entrar
En el tall de la poma ben filetejada, el faràs ben especial:
Una rosa per a celebrar Sant Jordi també a la taula.
Què necessites:
• 1 làmina de pasta brisa
• 4 pomes bastant grans granny smith
• suc de mitja llimona
• 1 cullerada de sucre
• 1 culleradeta de canyella
• 1 iogurt de vainilla de soia (opcional)
• melmelada d’albercoc o préssec (opcional)
Com el prepares:
1. Folra un motlle arrissat amb la làmina de pasta brisa, punxa amb una forquilla i reserva a la nevera.
2. Renta, pela i lamina les pomes. Posaren un bol amb el suc de mitja llimona i barreja.
3. Afegeix ara 1 cullerada de sucre i la canyella i posa-ho al foc amb un xic d’aigua (o bé al micro a màxima potència 1 minut). Si t’agraden més fetes, deixa-ho coure una mica més.
4. Tira el iogurt de vainilla en el fons del motlle. Això permet que les pomes s’assentessin millor a la base.
5. Agafa ara els talls de poma, i comença per la vora exterior. Vés col·locant làmines de poma de forma vertical fins a cobrir tot el pastís.
6. Amb el forn preescalfat a, deixa el pastís durant una hora.
7. Treu del forn i si li vols donar una mica de lluentor, amb un pinzell posa-hi la melmelada d’albercoc quan encara està calent.
8. Deixa temperar sobre una reixeta i guarda a la nevera.
Consell:
L’única dificultat d’aquest pastís és saber col·locar els ingredients. Resultarà més fàcil i més segur si la poma la poses una miqueta en el micro o al foc, perquè estigui una mica més toveta i puguis fer bé les corbes amb les làmines.
Opcions:
És molt fàcil de fer i no porta gairebé gens de sucre, per la qual cosa la dolçor dependrà en gran manera del tipus de pomes que utilitzis
Les granny smith resisteixen millor la calor del forn que altres tipus més farinoses, i tenen aquest sabor tirant a àcid deliciós. Per tant, aquest pastís amb aquestes pomes no queda gens dolç. Si busques més dolçor pots usar pomes golden, fuji o pink lady.
Bon profit!
Torna