Hola 
Entrar
Què necessites (per a 5 porcions):
• 3 culleres d’oli d’oliva
• 1 ceba gran picada
• ½ manoll de cebes tendres (picades)
• 2 dents d’all picats
• 20 manolls d’espinacs frescos rentats (picats)
• ½ manoll de julivert fresc picat
• 2 ous lleugerament batuts
• 125 g de mató
• 200 g de formatge feta
• 8 fulles de pasta
• 65 ml d’oli d’oliva
Com el prepares:
1. Pre escalfa el forn a 180°C. Posa greix en un motlle quadrat de 22 cm, aproximadament.
2. Escalfa 3 cullerades d’oli d’oliva en una paella gran a foc mitjà. Salteja la ceba, les cebes tendres i l’all, fins que s’hagin estovat i tinguin un color cafè clar.
3. Agrega els espinacs i el julivert i segueix saltant fins que els espinacs s’estovin, al voltant 2 minuts. Retira la paella del foc i col·loca els ingredients en un colador de manera que es refredin i s’escorri l’excés de líquid.
4. En un bol mitjà, barreja els ous, el mató i el formatge feta. Ara afegeix la mescla d’espinacs.
5. Col·loca 1 fulla de pasta i envernissa lleugerament amb oli d’oliva. Col·loca una altra fulla sobre aquesta i envernissa també amb oli d’oliva. Repeteix el procés amb 2 fulles més. Les fulles sortiran una mica del motlle.
6. Aboca la mescla d’espinacs i formatge dins del motlle i doblega les vores de la pasta tall sobre sí mateixa. Vernissa de nou amb oli i cobreix les 4 fulles de pasta restant, envernissant cadascuna amb oli.
7. Plega la pasta que surt del motlle dins d’aquest, a fi de segellar el Pay.
8. Posa-ho al forn de 30 a 40 minuts, fins que es dauri. Talla en quadrats i serveix calent.
Bon profit!
Torna